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姜茸，在台湾又称葱油，是一种粤菜调味料，主要材料是姜、葱、食盐及食油。姜茸的制作并不复杂，先把姜剁成茸，制作姜汁，再加上已切幼的葱段，然后按个人喜好调整食盐量，最后在材料浇上已烧滚的食油。
或者亦可直接把葱油材料，铺在已烹调好的鸡或鱼等肉类上，再直接浇上烧热的食油，比如台湾菜当中常见的家常菜葱油鸡。
姜茸常用作白切鸡的佐料，也可以加入白饭增加风味，但姜茸是多油及高钠的调味料，并不适合经常进食。由于有部分人并不喜欢在饭菜加入姜茸，食客可在购买烧味食品的时候要求「走姜茸」，通知店方不要在食物加入姜茸。过往姜茸常被食店直接加入烧味食品中，但现在香港有不少快餐店会都把姜茸分开盛放，以便顾客可以依个人喜好加入姜茸。
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安广生，字无倾，号简庵，常州府无锡县（今江苏省无锡市）人。明朝诗人，著有《樗隐草》。明末东林党领袖安希范之第四子。
新阴已遍最高林，忍见残红委碧浔。双蝶御风花架静，一蛙鸣雨柳塘深。窗低蕉荫云先绿，杯写山光月共斟。世事浑如篱畔草，春归消长不关心。
早秋风日好，挟伴共寻幽。岁月抛尘外，烟云挂杖头。闲情狎鱼鸟，残照淡林邱。坐卧不知晚，归欤还复留。
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金汝嘉J，字无美，号赤城，南直隶苏州府长洲县民籍吴县人，明朝官员。
丁酉应天府乡试七名举人，万历三十八年庚戌科第二甲第二十六名进士。刑部观政，三十九年授刑部贵州司主事，升员外郎、郎中，四十二年告归。起改南京兵部职方司郎中，四十四年升江西赣州府知府。泰昌元年（1620年）十月升山东按察司副使、沂州兵备。
曾祖金式；祖金相，累赠承德郎南京兵部主事；父金和，甲戌进士，诰赠奉政大夫，崇祀名宦；母惠氏（累封安人，诰封太宜人）。慈侍下。兄汝器，弟汝谐（庠生）；汝翼；汝楫；汝为（庠生）。子金世廉（廪生）。
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