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日式猪排乃日本洋食的一种，来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排，于明治时代传入日本，经过了100多年，此菜色早已完全日本化。最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。另外，亦有配合日式咖哩饭、丼物，以至三文治、汉堡包、或土耳其饭等，吃法五花八门。
一般猪排饭有两种形式，一种是在一个大碗上放上一块猪排，另一种则是把切好的猪排放在碟子上，和白饭分开。前者多是在日本市面快餐店或餐厅见到的猪排饭，多是配以生熟蛋和洋葱在饭上，口感香口。后者则是在饭堂见到的定食类，配以味噌汤进食。而日本的咖喱猪排也多是以定食型式出售。有些人不喜欢油腻的猪排在白饭上，也会放弃碗饭型而主动叫定食型。
除了猪排，亦衍生了吉列鸡排、吉列火腿、吉列牛排等不同款式。吉列牛排在大阪、神户一带颇受欢迎。
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云开湍蛙（学名：Amolops yunkaiensis），一种于中华人民共和国广东省鹅凰嶂自然保护八甲仙湖发现的两栖动物，隶属于蛙科湍蛙属。2010年在信宜市云开山记录的小湍蛙（Amolops torrentis）分布，现被认为是本种的误订。
云开湍蛙蛙体型较小，雄蛙体长31.8～34.1毫米，雌蛙体长35.2～39毫米。身体背部呈橄榄棕色或浅棕色，散布黑棕色的斑块；四肢背部有不显著的黑色横斑；身体腹面乳白色。
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