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社区取材当地植物所发展的天然染,像是黄栀子等,植物染是从根、茎、叶中提取染料,向大自然取色,以天然的方式染制布料。商品种类多样如,茶艺的席方与杯垫等。使用在地的植物、农作、果树经由植物染工艺,与在地产业结合法展环境教育及观光产业。
手工制作原料,使用土窑烘焙面包。土窑为溪石和泥土打造的柴烧木窑,温度可以超过200度。
* 2016年国家永续发展奖-民间团体类
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太白粉是勾芡用淀粉的统称,依照成分可分为豌豆粉、玉米淀粉、芋粉、木薯粉、薯粉等。最早期是民间以太白薯(另称竹芋或葛郁金)根茎所制作,故得其名(以豌豆制者称豆粉)。马铃薯引进后,太白粉的原料才逐渐以马铃薯作商业化生产为主,后因为木薯(树薯)种植容易,种植及生产成本较低廉,故用木薯粉取代。新鲜的木薯块根含有微量具有毒性之氢氰酸,在生产和烹煮之后不致对人体产生毒害。台湾的太白粉目前大多数为木薯粉,日式太白粉则以马铃薯粉为主。
用途和玉米淀粉相似,可以在烹调中加冷水勾芡,加热后凝结成透明的粘稠状,使得菜肴的汤汁浓稠有光泽。但和玉米粉不同的是,太白粉勾芡冷却后会变稀。
为台湾早期社会给小孩吃的一种简单甜食,将太白粉加糖和冷开水搅匀后,用高温热水冲开成糊状后食用。
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