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更新于 2026-10-06

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根岸京子(ねぎしきょうこ)是日本漫画家、插画家。早年因担任《Cafe吉祥寺》漫画化作者而闻名。

与《Cafe吉祥寺》原作者宫本夕生共同执笔该作,同时担任角色设定与漫画化工作。出道时曾以ねぎししょうこ名义发表作品,后改为ねぎしきょうこ。后介绍其作品时,亦将旧笔名所发表之作品涵盖其内。

* Cafe吉祥寺 (2000年-2003年、月刊Wings、新书馆、大然出版社→尚禾出版社、全三卷) 原作:宫本夕生

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滕维藻,男,江苏阜宁人,中国经济学家、教育家,曾于1981—1985年担任南开大学校长。

滕维藻于1917年1月出生。1937年考入浙江大学农业化学系,并在第二年转入农业经济系。抗日战争爆发后,考入西南联大的滕维藻继续攻读研究生。1945年回校任教。1979年,滕维藻开始担任南开大学副校长一职,并与1981年到1985年担任校长。2008年2月14日,滕维藻因医治无效死亡,享年91岁。

滕维藻的主要研究方向为世界经济,对于大洋洲经济的研究颇有建树。另外他还在跨国公司经营方面有深入研究,著有《跨国公司概论》一书,并在教育部主办的第一届全国高校人文社会科学优秀成果奖上斩获一等奖。

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* 瑞式:脆饼在双锅炉中加热后再搅拌蛋白,然后再稳当地一直搅拌直到蛋白完全冷却。烘烤后地脆饼将会形成一种稠密,光滑和棉花糖形状的蛋白脆饼。

蛋白脆饼搅拌以后在化学原理中具有变性的效果。当蛋白被搅拌后,部分卵清蛋白中的氢气键会被打断,导致蛋白质被展开。是这种化学结构的变化导致蛋白脆饼著名的僵硬顶端。蛋白脆饼的制作具有三个阶段,通过搅拌蛋白时掀起搅拌机后顶端的样子来判定:柔软,坚硬和僵硬。蛋白和白砂糖都是吸湿和吸水性的化学品。因此,蛋白脆饼在冰箱或高湿度环境下会变得潮湿。

蛋白脆饼可以直接食用,但在密封保存盒中至少可以储藏一个星期。蛋白脆饼需要在烤箱中烘焙很长时间,因此得到了“忘却的饼干”这个别称。这个甜点不应该变成黄褐色,但是蛋白脆饼应该具有干脆的外表。蛋白脆饼也制作很多其他不同样式的甜点的基础材料,例如柠檬蛋白派、Eton’s mess、天使蛋糕、帕夫洛娃、女王的布丁、熟烤阿拉斯加和墨西哥莱檬派都需要这个甜点为原料。从装饰的角度,蛋白脆饼可以被塑造成各种各样的形状,例如照片中的蘑菇形状。有一种特殊的做法通过利用一个糕点袋来挤出一个形状近似篮子的蛋白脆饼,烘烤后变得干脆以后加入蛋糕,水果或鲜花作为点缀。

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