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鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
传统的「鱼香」是指川菜的一种味型，故此鱼香茄子如同鱼香肉丝，实际没有鱼类的成分。然而，香港的鱼香茄子，都会加入切碎的咸鱼，又以辣椒取代豆瓣酱。因此，港式鱼香茄子不同于四川的鱼香茄子，会以咸鱼突出鱼香茄子当中的「鱼香」。这相信是和早年的香港厨师对正宗川菜了解不多有关，虽知道有鱼香茄子这道菜，但不清楚怎样煮，以为「鱼香」两字代表要有鱼，以前的香港也不易找到豆瓣酱，却因为沿海的香港很容易买到咸鱼，于是便使用辣椒及咸鱼碎做出类似「鱼香」外观的菜式，从而产生香港版的鱼香茄子，甚至至今有很多香港人仍然认为鱼香茄子没有咸鱼便不算有「鱼香」。
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都会公园（Metro Park）是香港《启德发展计划》终阶段的项目之一，为在九龙九龙城区启德发展区前启德机场西南部兴建的一座大型公园，占地24.5公顷，于2028年落成后将会取代大埔海滨公园成为香港面积最大的公园。
都会公园的定位为东九龙的中央公园，因此将会参考有「香港岛中央公园」之称的维多利亚公园，设有更为多种类的康乐及休憩设施。都会公园的沿海部份则设计为海滨长廊，使到公众能够接近维多利亚港。都会公园亦会设有林荫大道，连接九龙城。
都会公园将会在旧跑道北端中被打开的缺口上兴建，在《启德发展计划》中，为解决启德明渠多年来的恶臭问题，有关政府部门计划在跑道北端打开一个600米的缺口，之后以桩柱平台覆盖，以兴建都会公园。
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